进博会让“火腿资本”更加繁荣（进博会故事）

西班牙伊比利亚火腿受到越来越多中国消费者的青睐—— 进博会让“火腿资本”更加繁荣（进博会故事） 本报记者 颜欢 徐海林 自2018年参加首届进博会以来，西班牙伊比利亚火腿持续参展。芳香火腿成为“明星产品”之一，展位上总是人头攒动。借助进博会平台，伊比利亚火腿得到了越来越多的中国消费者的青睐。 西班牙小镇 Guihuiro 每年生产西班牙约 60% 的伊比利亚火腿。其火腿以其独特的口感和香气深受世界各地美食爱好者的青睐。从百年家族工厂到广阔的中国市场，“火腿之都”吉惠洛正变得更加繁荣。近日，本报记者走进吉惠罗小镇，探秘伊比利亚姆的“进博故事”。 “进博会和中国市场给了我们信心和平台。” 深秋的吉惠罗，成熟的橡子挂在枝头，黑色的伊比利亚森林里漫步的猪时不时地吃掉掉落的果实。这里地势高、地阔，冬季寒冷干燥，夏季短暂温和，适宜火腿自然干燥。 早上六点左右，小镇上的阿吉拉火腿公司就已经忙碌起来。这是一家始建于1895年的百年企业，烘干室里，木梁上挂着数千​​只火腿，空气中弥漫着咸咸的香味。工人用牛骨针轻轻刺破火腿皮，根据香气判断熟度。工厂里，工人们正在对火腿进行分类、切割和包装。下午2点左右，卡车抵达商家，满载着包裹好的火腿，沿着山路驶向萨拉曼卡、马德里等城市，运往世界各地。 “从腌制到自然干燥和成熟，火腿必须在这里‘静置’至少三年。这是我们引以为豪的百年传承。”曾在阿吉拉火腿公司工作的老工人拉莫斯41年来，在取出、识别和包装成熟火腿的同时，检查火腿的干燥状况。伊比利亚火腿分为四个等级：黑标、红标、绿标和白标。 “黑标”火腿由 100% 纯种伊比利亚黑猪制成，这些猪从 10 月到次年春天完全以橡子为食。在加工过程中，工匠们日复一日、年复一年地精心处理，使伊比利亚火腿呈现出独特的质地和色泽，口感香甜柔和，香气持久。 近年来，伊比利亚火腿通过中国国际进口博览会，加速进入广阔的中国市场。 2018年首届进博会上，西班牙火腿生产商和经销商La Encina抱着尝试的想法参加了展会。结果，原本计划半年销售的500公斤火腿，短短几天就卖完了。这样的业绩吸引了更多西班牙火腿企业前来发展在中国市场。阿吉拉火腿公司第五代掌门人何塞·玛丽亚·阿吉拉（José María Aguila）今年携家族传承和产品亮相第八届进博会。 “进博会让我们对未来的发展有了更多的憧憬。”何塞表示，中国拥有全球最大的收入群体，中国市场蕴藏着巨大的投资和消费潜力。 “进博会和中国市场给了我们信心，在内心和平台上，我们已经从一个家族企业走向了全球更知名的品牌。” “带动吉惠罗全产业、全镇发展” 据吉惠罗镇镇长马丁介绍，该镇常住人口6000人，拥有火腿企业120多家，因此被称为“火腿之都”。火腿产业的发展不仅为当地90%以上的人口提供了就业机会，也为周边地区提供了大量的就业岗位。拉莫斯的儿子马里奥今年21岁。两年前，他乔他创办了阿吉拉火腿公司，并向父亲学习了火腿生产工艺：修剪和成型、腌制、清洗、宰杀和陈化。 “很高兴听到中国朋友喜欢西班牙猪肉产品，尤其是高品质的伊比利亚火腿！”马里奥说，“我相信进入中国市场后，我们的订单会增长得更快，我们的生活也会越来越好。” “我们参加进博会，是希望中国消费者更多地了解这种美食，了解西班牙的传统生活方式和文化。”何塞说道。 伊比利亚火腿的成熟取决于山上的空气。进博会及其背后广阔的中国市场，正源源不断地吹着火腿火腿企业的“东风”。 2018年11月，首届进博会后不久，中国和西班牙政府签署协议，批准西班牙带骨火腿输华，为mga伊比利亚火腿公司在中国市场的发展带来新机遇。拉恩西纳 (La Encina) 成立了在上海设立分公司，并在中国电子商务平台开设专卖店。阿吉拉火腿公司还在青岛投资建设了第一家伊比利亚火腿加工厂。据西班牙对外贸易投资局和伊比利亚猪肉工业联合会最新数据显示，2024年西班牙火腿和腌肩肉产品出口到中国的总价值将超过2800万欧元，比五年前增长约60%。今年上半年，这一增长势头延续，出口同比增长8.4%。 “中国市场的开放对于伊比利亚火腿进军国际市场具有重要意义。”马丁告诉记者，“我期待通过中国国际进口博览会等平台，为伊比利亚火腿在中国提供越来越多的发展机会，这不仅带动吉惠罗整个产业链和城镇的发展，也为当地提供帮助。经济的发展，也让年轻一代准备好继续这片土地，寻找自己的未来。 “进一步促进西班牙与中国的经贸合作” 首届进博会以来，以火腿、葡萄酒、橄榄油为代表的众多西班牙优质农产品成为进博会上的“明星产品”，中国市场也成为西班牙农产品出口增长最快的市场之一。西班牙国家创新中心对外事务副总裁安吉尔·普列托表示，进博会为西班牙企业进入中国、展示创新产品提供了重要机遇。 “中国市场对品质消费的需求越来越大，更加注重品质、文化内涵等。”马丁告诉记者，吉惠罗的火腿公司也在朝这个方向努力。 Jose也非常看好中国市场的机会。 He said that China has become one of the markets with the greatest growth potential in the world.未来，我们不仅将为中国消费者提供更高品质的产品，还计划在中国开展文化传播活动，培训专业火腿切片师。 “西班牙政府高度重视出口行业，关注充满活力的中国市场。目前，肉类在西班牙农产品出口中排名第二。中国市场是西班牙猪肉出口的重要目的地，占比超过30%。”西班牙对外贸易投资局食品工业司司长玛丽亚·纳兰霍表示，进博会是巩固西班牙与中国贸易关系的重要平台。西班牙企业积极参加进博会，充分表明了其深化与中国伙伴合作关系的强烈意愿。 "For many years, the Spanish Foreign Trade and Investment Agency also participated in CIIE and estab列出的摊位。希望通过进博会平台进一步促进西班牙与中国的经贸合作。” “制作伊比利亚火腿是一种对时间和传统的坚持。中国市场和进博会平台让这种坚持在我的未来有更大的体现。”马丁说。 从细粮到整个仓库。近年来，我国审定推出了一批高产稳产、绿色节水、优质专用的小麦新品种。 2021年，这种情况发生了变化：“盛泽901”、“光明2号”和“沃德188”等三个国产白羽肉鸡品种取得了从0到1的巨大成功。2025-11-04 09:06 新生产力本身就是绿色生产力。党的二十届四中全会提出“加快高水平科技自力更生，引领新生产力发展””和“加快经济社会发展全面绿色转型，建设美丽中国。” 2025-11-04 04:25 Aof 以人为中心推动人工智能发展 人工智能的出现源于人类对提高生产效率、改善生活质量的不断渴望，这一根本动因要求其发展必须始终围绕服务人类、增进福祉。2025-11-04 04:25研究为青少年体育增添活力。新学期如何进行有针对性的训练，做好运动前的准备和运动后的体能恢复，成为受到广泛关注的问题。 科学创新教育为中学生打开“未来之门”。我的塔山中学是贵州黔北山区的一个普通县城，拥有近4000名教师和学生恩特。作为校长，我时常思考：如何在当前条件下为学生开辟更广阔的成长道路？在天天探索中，2025-11-04 04:25 我国成功发射遥感四六号卫星。 11月3日11时47分，我国在文昌航天发射场使用长征七号改装运载火箭，成功发射遥感四六号卫星。卫星成功进入预定轨道，任务发射取得圆满成功。 2025-11-04 04:35 Scientific and technological innovation plays a harmonious "trio" between humans and birds. 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